생강과 무는 생선회와 찰떡궁합

생선을 먹을 때는 장염비브리오균(Vibrio Parahaemolyticus)등 식중독을 항상 주의해야 하는데, 생선회를 먹을때 살균 성분이 있는 생강을 곁들여 먹으면 식중독 예방효과와 더불어 생선 고유의 비린내를 없애는 데에도 효과적이다. 또한, 무는 아밀라아제라는 소화효소가 들어있어 산성식품인 생선회의 소화를 돕는다.